Ako vyrobiť čierny cesnak doma?

Ako vyrobiť čierny cesnak doma?

 

Výber cesnaku: Vyhľadajte fialovú - Skinned, single - v čele cesnaku na rannom trhu. Mali by byť pevní na dotyk, cítiť príjemne a mať suchú pleseň - zadarmo.

Dostať sa domov: odlupujte sa z vonkajšej vrstvy špinavej pokožky. Neumývajte; Jednoducho utrite čistým kuchynským papierom.

Náhrada: Elektrický sporák z ryže je najjednoduchší, ale výrobca jogurtov alebo rúry bude tiež fungovať, pokiaľ bude možné „udržiavať sa v teple“ po dlhú dobu.

Usporiadajte cesnak: Položte dva paličky na spodok hrnca a potom zakryte dvoma vrstvami kuchynského papiera, aby ste absorbovali vlhkosť. Usporiadajte strúčiky cesnaku a nechajte medzi nimi medzery.

Fermentácia: Prikryte vekom, stlačte „Udržujte v teple“ a nechajte odkryté dva týždne. Pre mäkšie, lepkavejšie cesnak, duste celé dvadsať dní.

Odstránenie cesnaku: Po vypnutí napájania rozložte cesnak na bambusové sito a na vzduchu vyschnite v chladnom, dobre - vetrané miesto na dva dni, aby ste vysušili akúkoľvek vlhkosť.

Ukladaniečierny cesnakový prášok: Uložte v sklenenej nádobe v čerstvej chladničke - Časť udržiavajte šesť mesiacov a v mrazničke až do jedného roka.

 

Je čierny cesnak pestuje prirodzene?

 

Čierny cesnak nie je „čierna odroda“ pestovaná v teréne. Namiesto toho je to biely cesnak, ktorý bol „dusený“ v prostredí okolo 60 stupňov a 80% vlhkosti. Vysoká teplota a vlhkosť spôsobujú, že cukry a aminokyseliny v cesnaku postupne hnedá, stmavnú jeho farbu, osladí jeho chuť a zvyšuje jeho výživovú hodnotu. Celý tento proces je umelo kontrolovaný a nemá nič spoločné s prirodzenou kultiváciou.

 

Kto by sa mal vyhnúť čiernym cesnaku?

 

Ľudia s nízkym krvným tlakom: Čierny cesnak rozširuje krvné cievy a konzumácia na lačný žalúdok môže spôsobiť závraty.

Pred a po operácii: cesnak môže ovplyvniť zrážanie krvi, takže lekári vo všeobecnosti odporúčajú zastaviť ho dva týždne vopred. Počas útoku žalúdočného vredu: Aj keď je podráždenie minimálne, produkty glykácie budú stále stimulovať žalúdočnú kyselinu, čo zhoršuje bolesť žalúdka.
Deti mladšie ako dva roky: Ich črevná flóra je mladá, takže sa vyhnite fermentovanému cesnaku ako občerstvenia.

 

Aká je tradičná metóda prípravy čierneho cesnaku?

 

V dňoch pred konštantným teplotným zariadením používali strediská výroby čiernych cesnaku ako Jinxiang, Shandong a Cheongsong v Južnej Kórei metódu „Clay Pot + Piviny“:

Vložte celé hlavy sušeného cesnaku do hlineného hrnca a nádobu pevne utesnite vlhkou handričkou.

Vložte hrniec do pivnice, kde geotermálne teplo a mokrá slama udržiavajú teplotu 55–65 stupňov a vlhkosť približne 75%.

Skontrolujte každých sedem dní, odstráňte z hrnca po 60 - 120 dňoch a potom Slnko - sucho dva dni.

Aj keď táto metóda nebola praktická (s vysokou rýchlosťou zlyhania), položila základ pre štandardy teploty a vlhkosti pre modernú výrobu čierneho cesnaku.

 

Kde si môžem kúpiť čierny cesnakový prášok?

 

Ak si chcete kúpiť čierny cesnakový prášok priamo, kontaktujte biotechnológiu Shaanxi Sosther. Špecializujúc sa na rastlinné extrakty, ponúkame vlastné čierne cesnakové prášky v špecifikáciách v rozmedzí od 10: 1 do 0,3% - 3% SAC. Môžete tiež požiadať o správy o zvyškoch pesticídov COA, MSDS a zvyškov pesticídov a ťažkých kovov.
E -mail:info@sostherbusa.com