Ako vyrobiť prášok steviozidu?
Sep 11, 2025
Zanechajte správu
Pochopenie ingrediencií
Prášokje vyrobený z listov rastliny Stevia Revaudiana. Aj keď patrí do tej istej rodiny ako Chrysanthemum, je bohatá na triedu diterpenoidných zlúčenín nazývaných steviol glykozidy, z ktorých Ra (reb - a) a STV významne prispievajú k svojej sladkosti. Verejník listy a slnečné svetlo, ktoré dostávajú, čím vyšší obsah glykozidu. Semenáky Stevia zakúpené online sú ľahko životaschopné a rastliny na črepníky na balkónoch môžu priniesť dve sezóny listov.
Ako vyrobiť prášok steviozidu?
Nasledujúci recept používa ako príklad 50 gramov sušených listov a celý proces trvá približne 3 hodiny.
Nízka - teplotná ultrazvuková extrakcia
Po odstránení stoniek a rozdrvení sušených listov ich namočte do 500 ml 60 stupňov vyčistenej vody. Pridajte 1 gram vitamínu C (pre antioxidant a ochranu farieb). Listy vložte do ultrazvukového čističa (čistiaci prostriedok na domáce šperky je vhodný) a pretrepte 20 minút pri 120 W. Ultrazvuková kavitácia rozkladá voskovú vrstvu na povrchu listu, čo umožňuje rýchlemu rozpúšťania glykozidov. Filtrujte kvapalinu, vráťte zvyšok do hrnca a skombinujte dva filtráty na približne 800 ml.
Flokulácia a odstránenie nečistoty
Zohrejte filtrát na 80 stupňov a pridajte 0,5 gramu potravín - Chitosan (k dispozícii online pre približne 2 centy/gram). Miešajte pomaly po dobu 5 minút a nechajte ho sedieť 30 minút. Chitosan je pozitívne nabitý a môže komplexovať koloidmi, ako sú polyfenoly a chlorofyl, čím sa vytvára flokulentná zrazenina. Ak je chitosan nedostupný, jeden vaječný biely sa môže použiť ako náhrada, aj keď s mierne menšou účinnosťou. Potom dvojitý filter s gázou a kávovým filtračným papierom, aby ste získali približne 750 ml čistej, svetlo žltej kvapaliny.
Koncentrácia dekompresie
Najkonomómnejšou metódou pre koncentráciu domáceho vákua je „Low - Rotačné odparovanie teploty“: Nalejte kvapalinu do elektrického termostatu vybaveného cirkulujúcim vodným vákuovým čerpadlom (stojí stovky juanov). Ovládajte vodný kúpeľ pri 55 stupňoch a hladinu vákua pri -0,09 MPa. Asi za 40 minút je kvapalina koncentrovaná na 1/4 svojho pôvodného objemu, čo predstavuje 150 ml sirupu. Ak vákuové vybavenie nie je k dispozícii, použite elektrický sporák na ryžu nastavený na nastavenie „udržujte teplé“ (približne 65 stupňov) s otvoreným vekom a dusením. Pokiaľ teplota kvapaliny nepresiahne 70 stupňov, glykozidy sa významne nerozloží.
Odfarbenie a odkladanie
Priemysel používa adsorpciu makroporéznej živice, zatiaľ čo domácnosti môžu používať „metódu kroku aktívneho uhlia + alkohol -“:
① Pridajte do koncentrovaného sirupu 3 gramy práškového aktívneho uhlia, miešajte sa pri 60 stupňoch po dobu 10 minút a filtruje. Farba sa zmení z hnedastej žltej na svetlo žltú.
② Pridajte 50 ml 95% etanolu. Steviosidy sú ľahko rozpustné v alkohole, zatiaľ čo horké látky sú menej rozpustné. Nechajte stáť pri teplote miestnosti po dobu 20 minút, potom filtrujte a získajte alkohol (ktorý sa dá destilovať a znovu použiť), čo vedie k takmer bezfarebnému a priehľadnému sirupu.
Sušenie a prášok
Nalejte rafinovaný sirup do silikónovej formy a rozložte ho do tenkých plátkov 2 mm. Vložte v sušičke pre zmrazenie domácnosti (pre - zmrazte na - 40 stupňov, potom aplikujte vákuum 12 hodín) alebo sucho v horúcom vzduchu pri 60 stupňoch po dobu 4 hodín. Po ohnutí rozdrvte zmes, rozdrvte drvením steny a prejdite cez sito 80 sienov. Konečný produkt je približne 4,5 gramu snehobielehoprášok, s výťažkom 9% a čistotou vyššej alebo rovnajúcou sa 82%, meraným jednoduchým refraktometra, plne spĺňajúci vývoz - Požiadavky triedy.
výrobca práškových práškov Steviosid
Spoločnosť SOST Biotech sa stala prvou voľbou pre kupujúcich práškov Stevie kvôli nepretržitému odovzdávaniu certifikácie organickej certifikácie v USA a EÚ. Dodávka:
| RA60 | Celkové glykozidy väčšie alebo rovnajúce sa 60%, reb - a väčšie alebo rovné 60% |
| RA97 | Reb - a väčší alebo rovný 97% |
| Organický RA97 | Organické reb - a väčšie alebo rovné 97% |
Kontaktujte e -mail:info@sostherbusa.com
Zaslať požiadavku